Az abszint már egy kulturális hívó szó, jelképe a XIX. századvég világának. (Egy kis összefoglaló az Abszint Kedvelőktől ITT ) A szimbolisták, az impresszionisták nem egyszerűen valami új művészi elképzelést akartak meghonosítani: mindent meg akartak változtatni. A festők új színeket „kerestek”, a költők új értelmet adtak a betűknek, a művészet fontosabb lett, mint korábban valaha. Az új, pezsgő, izgalmas, forrongó világban az ihlető múzsa is csak valami mindehhez méltó angyal – ebben az esetben zöld angyal – lehetett: így eshet meg, hogy az abszint tündöklése és bukása egy korszak szimbólumává vált.

Az abszint lenyűgöző színe, az átlagpolgárt elriasztó keserű íze, igen magas alkoholtartalma miatt szinte kínálta magát új múzsának. Ezt csak fokozta, hogy az abszint rendszeres, nagy mennyiségű fogyasztása hallucinációkat okozott. Az abszintgyárak és a fogyasztók egyaránt tudtak az abszint egyes összetevőinek mérgező hatásáról, mindez azonban csak növelte az abszintot körbelengő misztikus hangulatot. Szinte az összes művész össze akarta mérni erejét a „zöld múzsával”, mely sokszor „zöld démonnᔠvált számukra (az egyik legismertebb áldozata Vincent van Gogh volt).

Az abszint a francia polgári kultúra része lett, a szalonokban „abszint órát” (l’heure de l’absinthe – ami körülbelül délután 4 és 6 óra táján volt) tartottak, ilyenkor nagy mennyiségben fogyasztva az italt, melyet festők (Éduard Manet, Vincent van Gogh, Edgar Degas, Picasso) és írók örökítettek meg műveikben. (Mindenféle forrás: Terebess, abszint poharak ITT, Torma László cikke ITT, tanuljatok! ÍGY kell inni… )

Néhány abszint koktél – haladóknak:

Zöld Tündér – Sékelj össze 3 cent abszintot ugyanennyi vízzel, egy citrom levével, két teáskanál tojásfehérjével és egy lehelet Angostura keserűvel…

Margarita Abszint – 2 cent abszint, ugyanennyi tequila és citromlé jégre öntve, és finom kavargatás után 2 cent Triple Sec-kel koronázva…

Sazerac – Egy klasszikus! Frissen öblített pohárba önts két cent abszintot, majd ügyesen addig forgasd a poharat, míg az egész pohár belseje abszintos lesz. Ebbe az előkészített pohárba öntsd a jól összekevert 6 cent whisky-t, teáskanál cukrot és 3 csepp Angostura keserűt a shaker-ből…

Bikaszint – 4 cent abszintot eresz egy jégkockára és töltsd fel jéghideg Red Bullal… Ez durva!

Délutáni Halál – Hemingvay után szabadon – Pezsgőspohárba önts 4 cent abszintot, dobj bele egy Angosturával átitatott kockacukrot, és öntsd fel jéghideg pezsgővel… Behalsz tőle garantáltan!