Megmondom őszintén: ki nem állhatom a gyorséttermi láncokat, mert demoralizálják a gasztronómiát. Ez az ellenérzés nálam szinte genetikai lehet, ha jól számolom 37 év alatt hétszer fordultam meg különböző – általában amerikai – vendéglátó-fertőben, általában kíváncsiságból. Egyen-kaja egyen-zabálóknak egyen-pénzért. A gyorsaság és profit oltárán áldozzák fel az egészségünket. Most éppen rákkeltő anyagot találtak 7 amerikai gyorsétterem lánc, köztük a McDonald's és a Burger King csirkéiben…

Most olvasom, hogy amerikai orvosok egy csoportja pert kezdeményezett a McDonald's és a Burger King éttermi láncok ellen is, miután rákkeltő anyagot találtak a kaliforniai éttermekben eladott sült csirkékben. A Felelős Orvosok Bizottsága (PCRM) a Los Angeles-i legfelső bírósághoz fordult panasszal, hét éttermi láncttól követelve, hogy adjanak felvilágosítást a fogyasztóknak a kérdéses anyag jelenlétéről. A hét lánc éttermeiben pozitívnak bizonyultak a PhIP rákkeltő anyag (heterociklikus aminosav) sült csirkében való jelenlétét kimutató tesztek, és ez az anyag a sültcsirke (és más húsok) túlzott mértékű, olajban történt sütésekor keletkezhet. Ugyanez az orvoscsoport izzasztotta meg a McDonald’-ot nem régen a sült krumpliban talált glutén miatt…

A hét érintett lánc: McDonald's Corp.; Burger King Corp.; Carlson Restaurants Worldwide Inc., amely a T.G.I. tulajdonosa, a Friday's; az Applebee's International Inc.; a Chick-fil-A; a Brinker International, amely a Chili's tulajdonosa és az OSI Restaurant Partners Inc., amely az Outback Steakhouse tulajdonosa. A PhIP szerepel az állam vegyi anyagokra vonatkozó tiltó listáján. (forrás)

Ugye él az az általános tévhit, hogy olajban sütni egészségesebb. Meg hogy a hirtelensültek is azok. Hát nem. Meg nem mindegy, milyen olajban. A gyorséttermi láncok a profitnövelés érdekében nem azt az olajat használják, mint mi. A gyártástechnológiai problémákat nem új séffel orvosolják, hanem lombikkal és vegyszerekkel. Mi meg boldogan zabáljuk, mert állítólag nincs időnk sem főzni, sem meglátogatni a nagyit, sem anyáink vasárnapi ebédjét, ahol mangalicazsírban sül a rántotthús…

És gondolkozzunk el azon is, hogy milyen képmutató a McDonald’s, amikor gyereknapokat tart, meg kórházakra gyűjt… Ez lenne a minimum, hiszen ő szállítja a betegeket… Itt Veszprémben, ahol élek, különben ideális helyen van a McDonald’s. Mind filozófiailag, mind városfejlesztési stratégiailag zseniális és szokatlan előrelátással helyezték oda, ahol van: McDonald’s, mellette a megyei kórház, mellette templom a hívőknek és mellette a temető mindenkinek…

Forrás:gasztronauta.blogter.hu