Kamenice névre hallgatnak azok a ritka – és éppen ezért drága – kagylók, amelyeket leginkább az osztrigához hasonlítanék. A sajátos külső meglepően finom ízt takar. Természetesen minden kagylónál fontos a frissesség, ennél különösen, hiszen nyersen esszük. A húsa élénk narancs és sárga, illatos, és gazdag jódban és ásványi anyagokban, amelyek stimulálják a sejteket. Talán ezért tartják afrodiziákumnak évszázadok óta a férfiak…

A kamenice élő kagylóhúsát a következő marináddal öntjük le: összekeverünk egy citrom levével két kanál mézet, két gerezd zúzott fokhagymát és három kanál hidegen sajtolt olívát. Majd az egészet meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Kapcsolódó cikk: Tengerre magyar! I. rész - Korkyra

Kapcsolódó cikk: Tengerre magyar! II. rész - Korkyra

Kapcsolódó cikk: Tengerre magyar! III. rész - Pogacsa