Mészáros Zoltán , aki a rendszerváltozás utáni években alapította és fejlesztette regionálissá a Radio Jam hálózatot, a veszprémi vállalkozók fiatal nemzedékéhez tartozik. Veszprém első mediterrán hangulatú éttermének, az Olíva népszerűvé válása nyomán a Tescoban nyitott kávézó-gyorséttermet. Vállalkozói tevékenységének további szélesítéséről beszélgettünk az Olíva étteremben és annak magas falakkal övezett kertjében.

– Ha jól tudom, Pécsett és Veszprémben tanárnak készült. Mégis vállalkozó lett, aki tanítás helyett másoknak ad munkát, megélhetést. Tudja hasznosítani az egyetemen tanultakat?

– A Pécsi Egyetemen szereztem a földrajz-testnevelés szakos tanári diplomát. Még ott kezdtem az angol tanári szakot, de Veszprémben fejeztem be. Valahol mélyen egyetértek Hankiss Elemérrel, aki egy interjúban kifejti, hogy mindenki tartozik valamilyen felelősséggel, akit egy „szegény ország” kitaníttatott; így én is. Igaz, hogy a megszerzett tudást másként, más területen hasznosítom, de a környezetem örömére, hasznára próbálom mindezt tenni. A médiával kapcsolatban végeztem kurzusokat, vendéglátóipari végzettségem azonban egyáltalán nincs. Mégis: szenvedélyem a szakácskodás. Amerikában több vendéglátónál konyhán dolgoztam, az egyik étteremben másodszakács voltam. Ha több időm lenne, örömmel szakácskodnék az Olívában is.

Videofilmek készítése az USÁ-ban

– Az Egyesült Államokban mikor járt?

– Rendszerváltozásunk időszakában először 1989/90-ben hét hónapig éltem ott, majd a diploma után visszamentem, és 1991. novemberében jöttem vissza végleg. Megnősültem. Két fiúnk született. Amerikai tapasztalataim és szakácsszenvedélyem inspirált és bátorított, amikor az Olivát tervezgettem.

– A média-világba hogyan került?

– Szinte véletlenül. Amerikában utazgattunk egy operatőr barátommal, Varga Gáborral és, amatőr videofilmeket csináltunk. Itthon aztán mindezzel házalni próbáltunk a Veszprém Városi Televíziónál, ahova sokadszorra, kapcsolatok révén sikerült bejutni; az akkori főszerkesztőnek, Koltai Andreának köszönhetően, akinek a szülei szintén vegyészmérnökök, mint az enyémek. Ő néhány filmünket elfogadta, így kerültem be a tévés berkekbe, ahol új kapcsolatokkal gazdagodtam. Juhász Zoltán, aki akkor a TV-nél dolgozott, rádiós terveket dédelgetett, amiben én is láttam fantáziát. 1992. szeptemberében – akkor még kábelen – megszólalt a Radio Jam. Az alapítók közül máig együtt dolgozunk Herendi Gáborral; üzlettársam pedig, mint valamennyi vállalkozásomban, Újhelyi Gábor lett. A Bt-ből Rt-vé nőtt a regionális rádió-hálózat, mely bár kereskedelmi jellegű, közszolgálati szerepet is vállal, tehát híreket, közéleti műsorokat is sugároz.

– Eleinte Ön riporterként gyakran szerepelt a Radio Jamben. Felhagyott a riporterkedéssel?

– Nem teljesen: kiemelt riportalanyokkal, vagy esetlegesen olyan témákkal, személyekkel, akik kifejezetten érdekelnek, izgatnak, ma is van, hogy én ülök be a stúdióba; sajnos elég ritkán. A napokban pont Márta Istvánnal készítettem egyórás interjút a kapolcsi fesztiválról. Persze többségi tulajdonosként mára már inkább az üzleti területtel, a rádió képviseletével foglalkozom; a napi munkát kollégáim végzik.

Várbeli beruházások

– Ön az összes vállalkozását tovább fejleszti. Kérem, avasson be közeli üzleti terveibe.

– A vendéglátás és a kultúra együtt erősíti egymást. Egymást és a turizmust, amiben én mélységesen hiszek. Ezért Alsóörsön, a Balatonon tervezünk egy hétszáz négyzetméteres stég-szigeten egy komplex építményt, ami szabadtéri színpaddal, fürdőzési, vízi-sportolási, vízisí és napozási lehetőséggel, kulturált szórakozási és vendéglátós kínálattal várja a vendégeket a tervek szerint 2004. május 31.-től.
Másik projektünk szintén a köthető a turizmushoz, és a vendéglátáshoz, valamint a kultúrához. Veszprém várossal szerződést kötöttünk a Várkert étterem és a Művészetek Házánál lévő szabadtéri színpad és nézőtér felújítására. Ez egy nyolcvan milliós beruházás, 220 fős nézőtérrel, ami egyben bizonyos napokon kertmozi is, ahol kamaraszínházi előadások mellett a legkülönfélébb zenei, színpadi produkciók, koncertek, fesztiválok kaphatnak helyet. És talán – bár ez egy távoli terv még – az Olíva étterem és fogadó sem sokáig lesz „magányos”. 2006-ban újabb Olíva nyitását tervezzük. Több felől kerestek meg vállalkozók, akik hasonló mediterrán éttermeket szeretnének nyitni, akik szívesen vennék át ezt a nevet, a hangulatot, étlapot, profilt; nem lehetetlen hogy más városban, városokban is találkozhatunk majd a névvel.

– Még nem esett szó a legnagyobb, sajtóvisszhangot kiváltó jövő évi fesztiváltervéről, amelyet a Radio Jam, a Pannon Várszínház és Veszprém Város Önkormányzata közös alapítású kft-je vállalt fel. Most augusztus elején hol tartanak az előkészületek?

– A hazai fesztivál-üzletben a veszprémi vár XVIII. századi csodálatosan szép épület-együttese, a filmrendezők által is felfedezett érseki palota előtti tér komoly versenyelőnnyel indulhat. Vannak szerényebb adottságú városok, ahol sikeresen rendeznek nagyszabású nyári fesztiválokat. A balatoni üdülőket, és a régió kultúra fogyasztóit szerintem világsztárokkal lehet Veszprémbe vonzani. A háromnapos fesztivált az opera, a jazz és a gitár jegyében rendezzük meg. A tervek szerint a Magyar Állami Filharmonikusokat Kocsis Zoltán vezényelné és a világ egyik legkeresettebb, fiatal énekese, Jose Cura opera áriákat énekel. Majd szerepet cserélnek, és Cura vezényel, amikor Kocsis Zoltán zongorázik. Ki szeretnénk használni azt is, hogy az amerikai jazz világsztárjai nyaranként Európában turnéznak. Többükkel felvettük a kapcsolatot, így meglehet, hogy Keith Jarrett, Michael Brecker, vagy Chick Corea, Marcus Miller szintű nagyságok játszanak jövő augusztusban Veszprémben, természetesen a hazai élmezőnnyel. A gitár virtuózok közül Tátrai Tibor, Snétberger Ferenc után Al di Meola-t kértük fel a jövő nyári fellépésre.

Fesztivál hetvenmillióért

– Sokan a megarendezvény anyagi hátterének megteremtésének lehetőségét kérdőjelezik meg. A világsztárok nem fogadnak el közönséges szállodai szobákat…

– Ez részben mítosz, eltekintve néhány valóban rendkívül körülményes sztártól. Maga Al di Meola, akit a Gyulai Várjátékokon kértünk fel a veszprémi fellépésre; teljesen hétköznapi, szerény, csendes figura, ugyanúgy két lábon jár mint bárki; kedves, barátságos, figyelmes fickó, akit mellesleg 15-ször választottak az év gitárosává.
A majd’ kezelhetetlen sztárallűrökkel spékelt magatartás nem jellemző a többségre, a hírességek nagy része rengeteget turnézik, a nyár gyakorlatilag az európai fesztiválokkal telik el, szinte minden nap játszanak; ami nyilván megkövetel egyfajta kényelmet, színvonalat és komfortot; ezt azonban – és ezt bízvást mondhatom – a veszprémi hotelek legjobbjai tudják biztosítani. A koncertek helyszínén, az Érsek úr szíves felajánlásának köszönhetően a sztárok a palota barokk, reneszánsz-rokokó, csodaszép bútorokkal berendezett lakosztályait használhatják a pihenés, készülődés céljára, ami nemzetközi szinten is komoly helyszín. Maga a fesztivál is az érseki palota homlokzata előtt, 18-20 millióért korszerű technikával felépített 160 négyzetméteres szabadtéri színpadon lenne. Számításaink szerint kétezer néző férne el a színpad körül félkörívben. Ez a három fesztivál-nap hetvenmillió forintba kerül, aminek egy részét pályázatok útján igyekszünk megszerezni. Jó az esélyünk, hogy a már beadott pályázatot elnyerjük.