Az eredetlegendák szerint, mikor az özönvíznek vége lett, Noé egy vesszővel mérte a víz mélységét. Ezekből a leszúrt vesszőkből lettek az első szőlőtőkék. Ezért van az, hogy a hegyek tetején terem a legjobb szőlő, ha valaki nem tudná… :)))

Szőlős csibe

Kell hozzá: 1 kis fej vöröshagyma, 50 g fehér vagy kék szőlő (lehetőleg mag nélküli), 2 evőkanál olaj, 4 nagy, kicsontozott csirkemell (kb. 70 dkg), 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál étkezési keményítő, 1,5 dl száraz fehérbor, 1,5 dl főzőtejszín, só, feketebors.

A vöröshagymát finomra vágjuk, a szőlőt megmossuk, és a szemeket félbevágjuk. Az olajat nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten felforrósítjuk. A csirkemellet sóval, borssal bedörzsöljük, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük, kiszedjük és félrerakjuk.

A vajat a serpenyőbe dobjuk, megolvasztjuk, majd a hagymát üvegesre pároljuk benne. Egy csészében összekeverjük az étkezési keményítőt a borral, beleöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett 1–2 perc alatt sűrűre főzzük a mártást. Hozzáadjuk a tejszínt és a szőlőt – és összerottyantjuk. Sóval, borssal ízesítjük.

A csirkemelleket visszahelyezzük a serpenyőbe és felforrósítjuk. Ha úri gusztusunk úgy kívánja, köretként kínáljunk mellé vadrizst párolt gombával, és díszítsük lilahagyma-karikákkal.