Most olvasom az MTI-n, hogy Európa első szódamúzeuma nyílik meg pénteken Szegeden, és erről az jut eszembe, hogy vajon hányan nem ismerik a fröccs igazi történetét?

"Fölfelé megy a borban a gyöngy;
Jól teszi,
Tőle senki e jogát el
Nem veszi..."

Írja Vörösmarty a Fóti dalban. A XIX. század művészi életének kedvelt tere volt a szalon. Az egyik legnevezetesebb szalont Fáy András, a kor egy kivételes, sokoldalú egyénisége tartotta fóti szőlőjének verandáján. S hogy e fóti bor mitől oly gyöngyöző? Ehhez bizony elő kell húznunk a Fáy-szőlő meghívottainak listáját, s ujjunkat Jedlik Ányos nevénél megállítani… A dinamó jeles magyar feltalálója kitűnő házigazdáját és annak vendégeit megörvendeztetendő, ezúttal egy új találmányát is elhozta a szüretre. A tudós gyomra nem bírta tisztán a bort, s ennek okán vízzel volt kénytelen elegyíteni. Ám a hígított bor elveszítette kellemes bukéját…

„- Spritzer?” – kérdezte Vörösmarty látva az új találmányt – „Túl németes. Legyen inkább fröccs!” – s azzal ajkához emelte a „spritzer”-rel dúsított habzó bort: a mindenség első fröccsét.
- „Így mégiscsak könnyebb, s ízét sem veszti el” – mondta szerényen a fröccsentő varázspalack feltalálója.

A fóti pincében koccintásra emelte poharát a költő: kezében a csillanó kristály mögött szénsav-buborékok szálltak egyre felfelé a borban. Mögötte Jedlik Ányos állt, félszeg mosollyal arcán: kezében ott pihent az első szódás üveg. (Érdemes elolvasni az eredeti írást a sulineten!!!)

És hogy visszatérjünk az eredeti, gondolataimat serkentő hírre, a szódamúzeumra, mondjuk még el, hogy a tárlat a ma is szódásmesterként dolgozó Bánffi István magángyűjteményének egy részét mutatja be a Szent István tér nemrégiben felújított műemlék víztornyában. Az 1904-ben épült, műemlék víztorony első szintjén berendezett tárlat látogatói megismerkedhetnek majd a szikvízgyártás történetével, a szódakészítés rejtelmeivel – amely Jedlik Ányos üzemének 1841-es indulása óta alapjaiban nem sokat változott –, és olvashatnak néhányat a szódagyártással kapcsolatosan bejegyzett mintegy hatszáz szabadalom közül. A tárlat legrégebbi darabja egy kék színű szikvizes üveg, amely az 1870-es években készült Kaposvárott. A több mint száz palack között a kék mellett vannak zöld és piros színűek – ez utóbbiaknál nem az üveg anyaga színes, hanem belülről festették meg őket…

Adalék:

„Fröccs lexikon”

SPRICCER: (fröccs) szódavízzel higított bor (Újházy fröccs: szóda helyett kovászos uborka leve (így több bort lehetett büntetlenül meginni)
FORDÍTOTT: (hosszúlépés) 2 dl szódavíz + 1 dl bor
FÜTTY: (kisfröccs v. rövidlépés) l dl bor + l dl szódavíz - mert egy „füttyre” ihatta meg a szomjazó (József Attila szerint)
HAJTÁS v. HÚZÁS: (nagyfröccs)2 dl bor + 1 dl szódavíz - egy hajtásra (húzásra) lehetett a gallér mögé küldeni (Móra Ferenc szerint)
MAFLA: ½ liter bor + ua. szódavíz
HÁZMESTER: 3 dl bor + 2 dl szódavíz
Fordítottja a VICEHÁZMESTER: 2 dl bor + 3 dl szódavíz
HÁZIÚR: 4 dl bor + 1 dl szódavíz - nagy házmesternek is hívták
KIS HÁZMESTER: 4 dl szódavíz + 1 dl bor
TÖMBHÁZMESTER: ua., mint az előző (csak a szocialista világban hívták így)
BIVALYCSÓK: (Csongrád megyei) 4 dl bor + 1 dl szódavíz
KRÚDY fröccs: 9 dl bor + 1 dl szóda - az író szerint ilyen arányban a víz „megnevetteti” a bort
CSATTOS: - kristályvizes üvegnyi - 1 liter bor és ½ lit. szódavíz
LÁMPÁS: 1 ½ lit. bor és ½ lit. szódavíz - aki ilyet ivott, lámpással kereshette a józanságát - írta róla egy elbeszélésében Babay József…
GÓRÉ-fröccs: (kispohár, 1 vagy 2 dl) borhoz csak annyi szóda, amennyi még pohárban elfér
SÓHER fröccs: 9 dl szódához + 1 dl bort kell adni „ízesítőnek”
MÁLNÁS fröccs: savanyú alföldi fehér + málnaszörp + szódavíz
KASS v. TISZA fröccs: vörösbor pezsgővel (szegedi találmány)
KISVADÁSZ: 1 dl vörösbor + 1 dl kóla
NAGYVADÁSZ: 2 dl vörösbor + 1 dl kóla
BORSSZEM JANKÓ fröccs (2 deci vörösbor, 0,5 deci málnaszörp)

BOR NÉLKÜLI FRÖCCSÖK:

SZÍNÉSZFRÖCCS: - igen szegény ital (Krúdy és Ruffy Péter szerint) 2 dl szódavíz és az is „langyosan”
MATRÓZFRÖCCS: - semmi köze a borhoz - korsó sör mellé ½ dl rumot szervíroz a pincér!
POSTÁSFRÖCCS: - ehhez sem kell a bor - dupla fekete rummal
TBC: termelői bor, cola-val…