Meleg van? Fel kéne venni a fürdőrucit? Nem megy fel? Koplalni akarsz? Ne tedd! Egyél sok salátát. Ebben a melegben más nem is esik jól… Maximum még a hideg fröccs vagy a párásodó korsó sör…

Csípős babsaláta, olajos-ecetes öntettel

Hozzávalók: 50 dkg fehérbab, 3 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál borecet, 1 csokor újhagyma, 1 kisebb hegyes erős paprika, fél csokor petrezselyem, 5 dkg olívabogyó, 1 evőkanál friss szurokfű (vagy 1 teáskanál szárított oregánó, ha valaki nem tudná, hogy róla van szó), só, bors.

A babot éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap egy fazékba öntjük, hideg vizet engedünk rá és felforraljuk. Fedő nélkül 15 percig főzzük, aztán lefedjük, és lassú tűzön főzzük további 40–45 percig. (Nem kell túlságosan puhára főzni!) Leszűrjük, hagyjuk kihűlni, majd olívaolajból, borecetből, a sóból és a borsból salátaöntetet készítünk, és a babhoz keverjük. Egy kicsit állni hagyjuk, majd megsózzuk, borsozzuk. Az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a paprikát csíkokra szeleteljük. A petrezselymet finomra metéljük. A babhoz keverjük őket, és a végén a salátát megszórjuk szurokfűvel (oreganum vulgare).