Meleg van? Fel kéne venni a fürdőrucit? Nem megy fel? Koplalni akarsz? Ne tedd! Egyél sok salátát. Ebben a melegben más nem is esik jól… Maximum még a hideg fröccs vagy a párásodó korsó sör…

Joghurtos-mazsolás uborkasaláta

Hozzávalók: 1 kígyóuborka, 1 kisebb vöröshagyma (vagy 3 újhagyma), 5 dkg mazsola, 1,5 dl natúr joghurt (lehetőleg Bakony Plussz), 1 dl tejföl, 2 evőkanál finomra vágott kapor, 1 evőkanál finomra metélt mentalevél, 2 evőkanál darált dió, 2 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors (esetleg tarkabors), só.

A kígyóuborkát meghámozzuk és felkarikázzuk, sózzuk, majd egy fél óra múlva kimossuk, lecsöpögtetjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és az uborkához adjuk. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, és a salátához keverjük. Az öntethez keverjük össze a tejfölt, a joghurtot, a kaprot, a mentát, a diót és az áttört fokhagymát. Sóval és borssal ízesítsük. Félórányit hűtjük a frigóban…