Az Index Veszprém ezúttal egy olyan személyt keresett fel kérdéseivel, aki mindkét területen otthonosan mozog. Mészáros Zoltánról van szó, aki az Olíva étteremben rendszeresen helyet biztosít a fellépő énekeseknek, zenészeknek. "Megáknak" és a helyben jól ismert veszprémieknek is.

Index: - Réges-régi, jól bevált kapcsolatról van szó. Mi mindent hozhat ki egymásból ez a két "műfaj"?

Mészáros Zoltán: - A kultúra és a vendéglátás? Ez lehet, hogy jó kérdés, de inkább nálunk, magyaroknál. Miért? Mert - és ez nem az én véleményem, bár az is lehetne - a kettő annyira összefügg egymással, mondhatni szétválaszthatatlanok. Vendéglátás - mi kell egy vendégnek ahhoz, hogy jól érezze magát esténként egy helyen? A jó ízek is, italok is, persze. De nagyon meghatározó az, amit még a vacsorán felül kap. Az éttermi, vendéglátóhelyi kultúra lényegében szolgáltatás is. A két dolog egymást erősíti, hiszen ha jó a zene valamelyik helyen, szívesen visszamész oda máskor is. És ez fordítva is igaz, a minőségi ételek és a kiszolgálás növeli a vendégszámot. Mert a vendégnek az a fontos, hogy jól érezze magát, nem? Valamikor nagyon népszerűek voltak nálunk a zenés, táncos vendéglátóhelyek. Veszprémben, még a hatvanas-hetvenes években is ment ez a műfaj, itt-ott nívós jazzmuzsikát játszottak, de ez később valahogy visszaesett.

Index: - A kínálat vagy az igény?

MZ: - Természetesen igény lett volna később is az ilyen helyekre, de valahogy nem lehetett találni a városban. Aztán '99-ben, ha jól emlékszem, kezdtek sorban nyílni újra az élőzenés helyek. A zenés étterem, zenés vendéglátás teljesen megszokott dolog, az igazi muzsikának ez a közege, mert itt igazán testközelből érzi az előadó a közönségét. Kapcsolatban van vele, akár le is tesztelheti önmagát. Jó, egy koncerten is érezhető mindez, de ott nem látja a tekinteteket, és összemosódik a tömeg. Az más műfaj.

Index: - Mennyit változott Veszprémben a kínálat, van-e elegendő ilyen hely ahhoz, hogy akár válogasson is a közönség; mikor és hova megy el?

MZ: - Jó magyar szokás szerint itt is átestünk ama bizonyos lónak a túlsó oldalára. Sok a klub, az étterem, sok a jó zenekar, egyértelműen a kínálati pozíció jellemzi a zenés vendéglátást a megyeszékhelyen. Talán a közönség, ami el-eltűnik. Egyre kevesebben jönnek, annak ellenére, hogy tudom, akár az Olíva, akár más hely rengeteget hirdet, reklámozza magát. Nem a marketingben vannak hiányosságok, egyszerűen telítődött a piac. Ennyit bír el ez a város, ennyit tudnak a vendéglősök megfizetni. Nem hiszem, hogy volna még igény hasonló, új helyekre.

Index: - Pedig sokan még ma sem találnak számukra megfelelő szórakozási lehetőséget. Vagy ez már divat a városban?

MZ: - Méltánytalannak tartom a helybeliek összehasonlítgatásait. Menj el például más, hasonló nagyságú városba, akár megyeszékhelyre, sehol nincs ilyen széles kínálat, mint nálunk. Említsem Kaposvárt, Szekszárdot vagy Egert? Még Fehérváron sem találsz annyi jó hangulatú kerthelyiséget, zenés éttermet, mint Veszprémben. Ezt látni kellene és tényleg valósan viszonyítani. Nem csak kapásból legyinteni, hanem elmenni és szórakozni egy jót.

Index: - Ha már itt tartunk, kikkel találkozhatunk az Olivában a nyár folyamán?

MZ: - Csak néhány név a sok közül: a következő hetekben itt lesz a Soma Jazz, a Gömbös Quartett, a Pege Quartett. Várjuk Charlie-t, augusztusban pedig a Cotton Club Singers-t. És újra eljön Pierrot, aki már visszatérő fellépő nálunk.

Index: - Mennyire szubjektív mondjuk nálad az, hogy kiknek adsz fellépési lehetőséget?

MZ: - Hazudnék, ha azt mondanám, nem azokat hívom, akik nekem is tetszenek. Persze nincs kizárólagosság, e tekintetben is fontos a vendégeim ízlése. A latin zenére és a dzsesszre szerintem mindig igény van, ráadásul beleillenek a saját ízlésvilágomba is.

Index: - Mennyire könnyű kitermelni a gázsit?

MZ: - Mindig a fellépőtől függ. A neves "megák" és a helybeli tehetségek gázsija közt ég és föld a különbség. Mindenki megszabja a maga árát. Alkudni lehet, de van, hogy a végső összeg is lehetetlenül magas. Volt már, hogy egy est nem jött be. Ráfizetéssel, de megoldottuk akkor is. Ez benne van a pakliban. De azt mondom, kellenek ezek a helyek ebben a csodás városban, ám talán ennyi már elég. A többi a vendégen (is) múlik.